صفحه اصلی - ائل سون

شهر تبریز علاوه بر جاذبه های گردشگری بی شمار، با غذا ها و شیرینی های خاصی که دارد نیز زبان زد خاص و عام است. شیرینی ها و مربا هایی که در تبریز تولید میشود گاهی به سراسر کشور نیز صادر میشود و مشتریان خاص خود را دارد.

مجموعه های زیادی در استان آذربایجان شرقی در زمینه تولید شیرینی و مربا فعالیت می کنند. یکی از مجموعه های قدر استان که در زمینه انواع شیرینی جات ، بستنی ، باقلوا و مربا فعالیت میکند مجموعه ائل سون است. مجموعه ائل سون در سال1376 تاسیس شد و در ابتدا در حوزه شیرینی ، باقلوا و بستنی فعالیت داشتند و در کارنامه کاری خود مواردی مانند ارسال به همدان، تهران و دیگر شهر ها نیز دیده میشود.

بستنی های سنتی تبریز زبان زد خاص و عام در ایران است. و مجموعه ائل سون نیز در این زمینه پر قدرت ظاهر شده است. به طوری که حتی در ماه های اخیر شعبه باغ بستنی خود را نیز افتتاح نمود و با استقبال خوبی مواجه شد که این استقبال مردمی به 7 هزار نفر رسید . مجموعه ائل سون از سال 1393 نیز در زمینه تولید مربا نیز فعالیت میکند که مربای کنجد ائل سون یکی از محصولات پر فروش و پر طرفدار است. میتوان گفت مربای کنجد یکی از محصولات انحصاری ائل سون محصوب میشود. و تنها توسط این مجموعه تولید میشود و به اقصا نقاط ایران صادر می شود.

مربای کنجد علاوه بر خوشمزه بودن خواص درمانی و دارویی دارد. مربای کنجد برای بیماری های قلبی ، تقویت سیستم ایمنی و مقاومت بدن در مقابل بیماری ها تاثیر زیادی دارد .

خرید مربا کنجد ائل سون

مربای کنجد: یک معجون خوشمزه و مقوی

مربای کنجد، یک خوراکی خوشمزه و مقوی است که از دانه‌های کنجد، شکر یا شیره خرما و آب تهیه می‌شود. این مربا طعمی خاص و دلچسب دارد و می‌تواند به عنوان صبحانه، میان وعده یا در کنار نان و پنیر سرو شود.

خواص مربای کنجد

منبع انرژی: کنجد سرشار از کالری و چربی‌های سالم است که می‌تواند انرژی بدن را تامین کند.
تقویت کننده سیستم ایمنی: کنجد حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، روی و سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
سلامت قلب و عروق: کنجد حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
تقویت حافظه: کنجد حاوی ویتامین B6 است که به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک می‌کند.
سلامت پوست و مو: کنجد حاوی ویتامین E است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
ضد التهاب: کنجد دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.

طرز تهیه مربای کنجد:

طرز تهیه مربای کنجد بسیار ساده است. برای تهیه این مربا به مواد زیر نیاز دارید:

کنجد: 2 پیمانه
شکر یا شیره خرما: 1 پیمانه
آب: 1 پیمانه
گلاب: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
زعفران: مقداری (اختیاری)

مراحل تهیه

کنجد را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید.
کنجد خیس شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی بو داده و طلایی شود.
شکر یا شیره خرما و آب را به کنجد اضافه کنید و هم بزنید تا شکر یا شیره خرما حل شود.
گلاب و زعفران را (در صورت تمایل) به مربا اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد و غلیظ شود.
زمانی که مربا به غلظت دلخواهتان رسید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
مربای کنجد را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

نکات

می‌توانید از انواع مختلف کنجد مانند کنجد سیاه، قهوه‌ای یا سفید برای تهیه این مربا استفاده کنید.
اگر از شکر استفاده می‌کنید، می‌توانید مقداری از آن را با شیره خرما جایگزین کنید تا مربای شما طعم و مزه طبیعی‌تری داشته باشد.
می‌توانید به مربای کنجد خود از مغزها و میوه‌های خشک مانند گردو، بادام، کشمش و انجیر نیز اضافه کنید.
مربای کنجد را می‌توانید به مدت چند ماه در یخچال نگهداری کنید.

امیدوارم از این اطلاعات مفید استفاده ببرید و از طعم و مزه بی‌نظیر مربای کنجد لذت ببرید!

خرید شیرینی نوقا ائل سون

شیرینی نوقا

نوقا یک شیرینی سنتی ایرانی است که از عسل یا شکر، سفیده تخم مرغ، آجیل و گاهی تکه‌های میوه ساخته می‌شود. این شیرینی در طعم‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده خوشمزه یا دسر سرو شود.

تاریخچه نوقا

نوقا سابقه طولانی در ایران دارد و قدمت آن به دوران باستان برمی‌گردد. این شیرینی در ابتدا به عنوان یک غذای لوکس برای پادشاهان و اشراف سرو می‌شد. نوقا به مرور زمان محبوبیت بیشتری پیدا کرد و در نهایت به یک شیرینی محبوب در بین مردم تبدیل شد.

انواع نوقا

دو نوع اصلی نوقا وجود دارد: نوقای نرم و نوقای سخت. نوقای نرم با استفاده از عسل یا شکر و سفیده تخم مرغ تهیه می‌شود و بافتی نرم و جویدنی دارد. نوقای سخت با استفاده از شکر و سفیده تخم مرغ و همچنین آجیل و میوه خشک تهیه می‌شود و بافتی سخت و ترد دارد.

مواد تشکیل دهنده نوقا

مواد اصلی نوقا عبارتند از:

عسل یا شکر
سفیده تخم مرغ
آجیل (مانند پسته، بادام، گردو)
میوه خشک (مانند کشمش، انجیر، خرما)
وانیل
گلاب

طرز تهیه نوقا

طرز تهیه نوقا نسبتاً ساده است. ابتدا عسل یا شکر را در قابلمه روی حرارت کم ذوب می‌کنند. سپس سفیده تخم مرغ را به صورت جداگانه هم می‌زنند تا سفت شوند. در نهایت، عسل یا شکر ذوب شده، سفیده تخم مرغ زده شده، آجیل و میوه خشک را با هم مخلوط می‌کنند و در قالب می‌ریزند. نوقا را به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌دهند تا سفت شود.

نکات

برای تهیه نوقا می‌توانید از انواع مختلف آجیل و میوه خشک استفاده کنید.
اگر نوقا را برای مدت طولانی نگهداری می‌کنید، آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
نوقا را می‌توان به عنوان یک میان وعده خوشمزه یا دسر سرو کرد.